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@a本书末有附录：第262页-267页；参考文献：第268页。
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@a本书是《酒类生产技术丛书》中的一个分册。介绍了白酒的骨干成分、微量成分及香味成分的构成，主要介绍了白酒勾兑原料的选用和勾兑及后修饰方法。本书还对计算机勾兑的原理及方法做了介绍。
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@a读者对象：适合从事白酒生产相关技术人员、生产人员阅读，也可为白酒行业的研发人员提供参考和帮助。
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| 白酒勾兑技术/王瑞明主编.-北京：化学工业出版社，2007.4 |
| 268页：表格；24cm.-(酒类生产技术丛书) |
| 使用对象：读者对象：适合从事白酒生产相关技术人员、生产人员阅读，也可为白酒行业的研发人员提供参考和帮助。 |
| 部分内容：本书是《酒类生产技术丛书》中的一个分册。介绍了白酒的骨干成分、微量成分及香味成分的构成，主要介绍了白酒勾兑原料的选用和勾兑及后修饰方法。本书还对计算机勾兑的原理及方法做了介绍。 |
| ISBN 978-7-5025-9517-3：CNY36.00 |
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正题名：白酒勾兑技术
索取号：TS21/16
预约/预借
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状态
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海科密-1楼/27架9列5层/
[索取号:TS21/16]
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[索取号:TS21/16]
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