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@a食品安全管理与控制@Ashi pin an quan guan li yu kong zhi@f主编刘皓, 路冠茹@g参编安娜 ... [等]
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@a北京@c北京理工大学出版社@d2023.3
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@a256页@c图@d26cm
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@a题名页题: 参编安娜, 刘晨, 祝牧, 范兆军, 吕春晖等
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@a有书目 (第256页)
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@a本书主要以食品安全科学理论、企业合规管理和质量控制措施为指导思想, 围绕食品供应过程, 阐述食品安全管理基础、食品生产规范化管理、食品安全控制体系与认证等方面的内容, 包括食品安全管理基础、食品生产规范化管理、食品安全控制体系建立与认证等三大项目, 下分食品安全管理与监管认知、食品法律法规体系认知、食品标准体系认知、食品生产危害因素认识、食品质量安全管理常用工具的应用、食品生产、经营许可的管理、食品原辅料的管理、生产经营过程的规范管理、食品检验管理与追溯召回、食品标签与广告管理、食品安全风险监测与评估管控、质量管理体系 (iso9000) 建立、危害分析与关键控制 (HACCP) 的建立、食品安全管理体系 (ISO22000) 体系、绿色有机食品认证的建立等任务。
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| 食品安全管理与控制/主编刘皓, 路冠茹/参编安娜 ... [等].-北京：北京理工大学出版社，2023.3 |
| 256页：图；26cm |
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| ISBN 978-7-5763-1884-5：CNY89.00 |
| 本书主要以食品安全科学理论、企业合规管理和质量控制措施为指导思想, 围绕食品供应过程, 阐述食品安全管理基础、食品生产规范化管理、食品安全控制体系与认证等方面的内容, 包括食品安全管理基础、食品生产规范化管理、食品安全控制体系建立与认证等三大项目, 下分食品安全管理与监管认知、食品法律法规体系认知、食品标准体系认知、食品生产危害因素认识、食品质量安全管理常用工具的应用、食品生产、经营许可的管理、食品原辅料的管理、生产经营过程的规范管理、食品检验管理与追溯召回、食品标签与广告管理、食品安全风险监测与评估管控、质量管理体系 (iso9000) 建立、危害分析与关键控制 (HACCP) 的建立、食品安全管理体系 (ISO22000) 体系、绿色有机食品认证的建立等任务。 |
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正题名：食品安全管理与控制
索取号：TS201/137
预约/预借
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登录号
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条形码
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馆藏地/架位号
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状态
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备注
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1
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684484
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300684484
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流通五库四楼/
[索取号:TS201/137]
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在馆
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300684485
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流通五库四楼/
[索取号:TS201/137]
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