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@a本书共分12章，内容包括：鲜切果蔬生理、鲜切果蔬伤乙烯的生物合成及调控、鲜切果蔬的酶促褐变、鲜切果蔬机械伤害刺激信号转导及防御反应、鲜切果蔬的微生物及其安全性等。
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@a本书可作为高等学校相关专业学生、科研院所科研人员、企事业单位有关技术人员、园艺产品种植业者等的参考用书。
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| 鲜切果蔬科学与技术/胡文忠主编.-北京：化学工业出版社，2011.09 |
| 308页：图；24cm |
| 使用对象：本书可作为高等学校相关专业学生、科研院所科研人员、企事业单位有关技术人员、园艺产品种植业者等的参考用书。 |
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| ISBN 978-7-122-04350-4：CNY49.00 |
| 本书共分12章，内容包括：鲜切果蔬生理、鲜切果蔬伤乙烯的生物合成及调控、鲜切果蔬的酶促褐变、鲜切果蔬机械伤害刺激信号转导及防御反应、鲜切果蔬的微生物及其安全性等。 |
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正题名：鲜切果蔬科学与技术
索取号：TS255/28
预约/预借
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登录号
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条形码
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馆藏地/架位号
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状态
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备注
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流通五库四楼/
[索取号:TS255/28]
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[索取号:TS255/28]
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