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@a饭店餐饮管理@Afan dian can yin guan li@f王天佑主编
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@a本教材内容全面、系统且实践性强，包括餐饮管理概述、厨房生产管理、酒水销售管理、餐厅服务管理、餐饮成本控制、餐饮质量管理和餐饮营销管理等七个方面，在内容结构顺序上既参考了国际上成熟的教材，又结合我国读者学习和思考的习惯。内容循序渐进，便于学习和把握。
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| 饭店餐饮管理/王天佑主编.-第3版.-北京：北京交通大学出版社，2015 |
| 323页；26cm |
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| ISBN 978-7-5121-2280-2：CNY39.00 |
| 本教材内容全面、系统且实践性强，包括餐饮管理概述、厨房生产管理、酒水销售管理、餐厅服务管理、餐饮成本控制、餐饮质量管理和餐饮营销管理等七个方面，在内容结构顺序上既参考了国际上成熟的教材，又结合我国读者学习和思考的习惯。内容循序渐进，便于学习和把握。 |
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正题名：饭店餐饮管理
索取号：F719.2/154
预约/预借
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登录号
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条形码
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馆藏地/架位号
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状态
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备注
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1
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484664
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300484664
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流通七库五楼/
[索取号:F719.2/154]
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在馆
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2
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484665
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300484665
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流通七库五楼/
[索取号:F719.2/154]
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在馆
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484666
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300484666
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流通七库五楼/
[索取号:F719.2/154]
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在馆
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