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@a本书共分七章, 主要介绍了一些常见杂粮的原料特性, 以及杂粮饮品及其调味品、杂粮即食粉、杂粮类蒸煮食品、杂粮类烘烤食品、杂粮类膨化食品的加工工艺、加工设备、产品配方及产品特点。
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| 杂粮食品生产实用技术/马涛, 肖志刚主编.-北京：化学工业出版社，2016.11 |
| 169页：图；21cm |
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| ISBN 978-7-122-27932-3：CNY29.00 |
| 本书共分七章, 主要介绍了一些常见杂粮的原料特性, 以及杂粮饮品及其调味品、杂粮即食粉、杂粮类蒸煮食品、杂粮类烘烤食品、杂粮类膨化食品的加工工艺、加工设备、产品配方及产品特点。 |
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正题名：杂粮食品生产实用技术
索取号：TS21/216
预约/预借
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登录号
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条形码
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馆藏地/架位号
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状态
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备注
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300522413
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流通五库四楼/
[索取号:TS21/216]
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在馆
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流通五库四楼/
[索取号:TS21/216]
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二线书库（不外借）/
[索取号:TS21/216]
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在馆
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