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@a塞德里克·格罗莱的甜品“花”园@Asai de li ke·ge luo lai de tian pin“hua”yuan@e甜点的造型、结构、风味@f(法) 塞德里克·格罗莱著@g范雅君译
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@a武汉@c华中科技大学出版社@d2023.09
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@a349页@c彩图@d30cm
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@a华中出版 有书至美
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@a由Ducasse Edition授权出版
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@a法国驻华大使馆的傅雷出版资助计划资助出版
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@a原文题名取自版权页
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@a有索引
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@a本书介绍了法式甜品的裱花制作, 作者在书中运用最常见的花嘴, 将各种传统的法式甜品幻化成惟妙惟肖的鲜花, 赋予了法式甜品高级感。全书分为春、夏、秋、冬四季来展开介绍。
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@a甜点的造型、结构、风味@Atian dian de zao xing、jie gou、feng wei
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@aCN@b人天书店@c20231031
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| 塞德里克·格罗莱的甜品“花”园：甜点的造型、结构、风味/(法) 塞德里克·格罗莱著/范雅君译.-武汉：华中科技大学出版社，2023.09 |
| 349页：彩图；30cm |
| 华中出版 有书至美 |
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| ISBN 978-7-5680-9862-5(精装)：CNY268.00 |
| 本书介绍了法式甜品的裱花制作, 作者在书中运用最常见的花嘴, 将各种传统的法式甜品幻化成惟妙惟肖的鲜花, 赋予了法式甜品高级感。全书分为春、夏、秋、冬四季来展开介绍。 |
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正题名：塞德里克·格罗莱的甜品"花"园
索取号：TS:Z/94
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备注
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1
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705450
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300705450
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流通五库四楼/
[索取号:TS:Z/94]
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在馆
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