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酱腌菜制作工：初级 中级 高级/中国就业培训技术指导中心组织编写.-北京：中国劳动社会保障出版社，2006.12 277页：插图, 表格；26.3cm.-(国家职业资格培训教程) 使用对象：读者对象：本书适合相关人员阅读。 部分内容：本书根据《国家职业标准——酱腌菜制作工》的要求，由中国就业培训技术指导中心按照标准、教材、题库相衔接的原则组织编写，是职业技能鉴定的推荐辅导用书。 本书包括初级、中级、高级3个部分，分别介绍了初级、中级、高级酱腌菜制作工应掌握的知识和操作技能，涉及操作前准备、腌制加工、酱菜加工、成品包装储存等内容。 ISBN 7-5045-5801-X：CNY34.00 ●
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