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@a本书主要介绍和食品工业有关的微生物的种类、检验、应用，着重介绍了在食品生产中各种微生物对产品品质的影响，及如何利用微生物开发食品新产品。每一章前附本章的学习重点。
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| 食品微生物学/贾英民主编.-北京：中国轻工业出版社，2009 |
| 440页；26cm |
| a高等职业教育教材 |
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| ISBN 978-7-5019-3048-7：CNY26.00 |
| 本书主要介绍和食品工业有关的微生物的种类、检验、应用，着重介绍了在食品生产中各种微生物对产品品质的影响，及如何利用微生物开发食品新产品。每一章前附本章的学习重点。 |
| ● |
正题名：食品微生物学
索取号：TS201/3
预约/预借
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登录号
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条形码
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馆藏地/架位号
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状态
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备注
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流通五库四楼/
[索取号:TS201/3]
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在馆
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[索取号:TS201/3]
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在馆
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