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食品工程全书.第三卷.食品工业工程= Food industries engineering/中国食品发酵工业研究院, 中国海诚工程科技股份有限公司, 江南大学主编.-北京：中国轻工业出版社，2005 858页：图；27cm 国家"九五"重点图书。 ISBN 7-5019-4536-5(精装)：CNY130.00 本书主要介绍了食品工厂设计、法规与通用标准、食品工厂管理、食品营销、新产品研究与开发、食品标签、食品安全性、食好生产作业规范（GMP）、危害分析关键控制点（HACCP）等内容。 ●
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