|
000
|
01098nam0 2200313 450
|
|
000
|
01061nam0 2200301 450
|
|
000
|
01602nam0 2200409 450
|
|
000
|
01561nam0 2200397 450
|
|
001
|
1822
|
|
005
|
20050815115529.96
|
|
010
|
|
@a7-5019-4806-2@dCNY25.00
|
|
100
|
|
@a20050815d2005 km y0chiy0120 ea
|
|
101
|
0
|
@achi
|
|
102
|
|
@aCN@b110000
|
|
105
|
|
@aa a 000yy
|
|
106
|
|
@ar
|
|
200
|
1
|
@a食品物性学@Ashi pin wu xing xue@f李云飞, 殷涌光, 金万镐编著@Fli yun fei,yin yong guang,jin wan gao bian zhu
|
|
210
|
|
@a北京@c中国轻工业出版社@d2005.05
|
|
215
|
|
@a221页@c图@d26cm
|
|
320
|
|
@a有书目。
|
|
330
|
|
@a本书重点论述了食品（包括食品原料）储藏与加工过程中物理性质变化的机理及其检测技术，建立食品力学性质和食品感官评价指标的数学关系，介绍食品光、电、热性质的相关理论等等。
|
|
606
|
0
|
@a食品@x物性学@x高等学校@j教材
|
|
690
|
|
@aTS201@v4
|
|
701
|
0
|
@a金万镐@Ajin wan gao@4编著
|
|
701
|
0
|
@a李云飞@Ali yun fei@4编著
|
|
701
|
0
|
@a殷涌光@Ayin yong guang@4编著
|
|
801
|
0
|
@aCN@bBJHZTJ@c20091201
|
|
905
|
|
@dTS201@e10
|
|
|
|
|
| |
| 食品物性学/李云飞, 殷涌光, 金万镐编著.-北京：中国轻工业出版社，2005.05 |
| 221页：图；26cm |
| |
| |
| ISBN 7-5019-4806-2：CNY25.00 |
| 本书重点论述了食品（包括食品原料）储藏与加工过程中物理性质变化的机理及其检测技术，建立食品力学性质和食品感官评价指标的数学关系，介绍食品光、电、热性质的相关理论等等。 |
| ● |
正题名：食品物性学
索取号：TS201/10
预约/预借
| 序号
|
登录号
|
条形码
|
馆藏地/架位号
|
状态
|
备注
|
|
1
|
304829
|
300304829
|
流通五库四楼/
[索取号:TS201/10]
|
在馆
|
|
|
2
|
304830
|
300304830
|
流通五库四楼/
[索取号:TS201/10]
|
在馆
|
|
|
3
|
304831
|
300304831
|
流通五库四楼/
[索取号:TS201/10]
|
在馆
|
|
|
4
|
304832
|
300304832
|
流通五库四楼/
[索取号:TS201/10]
|
在馆
|
|
|
5
|
304833
|
300304833
|
流通五库四楼/
[索取号:TS201/10]
|
在馆
|
|
|
6
|
304834
|
300304834
|
流通五库四楼/
[索取号:TS201/10]
|
在馆
|
|
|
7
|
304835
|
300304835
|
流通五库四楼/
[索取号:TS201/10]
|
在馆
|
|
|
8
|
304836
|
300304836
|
流通五库四楼/
[索取号:TS201/10]
|
在馆
|
|
|
9
|
304837
|
300304837
|
流通五库四楼/
[索取号:TS201/10]
|
在馆
|
|
|
10
|
304838
|
300304838
|
流通五库四楼/
[索取号:TS201/10]
|
在馆
|
|
