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@a由Woodhead出版公司授权
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@aLawrie规范汉译姓: 劳瑞 Ledward规范汉译姓: 里德瓦
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@a有书目 (第231-271页) 和索引
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@a本书内容包括: 肉用动物生长发育的影响因素、肌肉的组织结构和生长、肌肉的化学组成和生物化学、肌肉宰后变化、肉的食用品质等。
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| Lawrie's肉品科学= Lawrie's meat science/R.A. Lawrie, D.A. Ledward/周光宏主译.-北京：中国农业大学出版社，2009.02 |
| 344页：图；30cm |
| 国家重大出版工程项目 |
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| ISBN 978-7-81117-278-2(精装)：CNY118.00 |
| 本书内容包括: 肉用动物生长发育的影响因素、肌肉的组织结构和生长、肌肉的化学组成和生物化学、肌肉宰后变化、肉的食用品质等。 |
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正题名：Lawrie's肉品科学
索取号：TS251/118
预约/预借
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登录号
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条形码
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馆藏地/架位号
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状态
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备注
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1
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512629
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300512629
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流通五库四楼/
[索取号:TS251/118]
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在馆
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流通五库四楼/
[索取号:TS251/118]
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300512631
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流通五库四楼/
[索取号:TS251/118]
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