|
000
|
01341nam0 22002891 450
|
|
001
|
0120210519
|
|
005
|
20240920210519.0
|
|
010
|
|
@a978-7-5184-4153-2@dCNY68.00
|
|
100
|
|
@a20230224d2023 em y0chiy0121 ea
|
|
101
|
1
|
@achi@ceng
|
|
102
|
|
@aCN@b110000
|
|
105
|
|
@aa z 000yy
|
|
106
|
|
@ar
|
|
200
|
1
|
@a咖啡烘焙师手册@Aka fei hong bei shi shou ce@f(美) 伦·布劳特著@g张焕菊译
|
|
210
|
|
@a北京@c中国轻工业出版社@d2023.01
|
|
215
|
|
@ax, 152页@c彩图@d24cm
|
|
312
|
|
@a原文题名取自封面
|
|
314
|
|
@a伦·布劳特自从儿时因为在墙上用蜡笔画画被父母打的时候开始, 就在写作和进行艺术创作了。他撰写了200多篇说明文, 曾任著名广告公司的艺术总监、创意总监和文案撰写人。
|
|
330
|
|
@a本书介绍了从咖啡豆选择到咖啡冲煮的完整过程, 内容包括: 咖啡简史, 介绍咖啡的起源包括咖啡原始的烘焙方法, 以及咖啡如何被引入世界贸易市场, 并演变到今天的格局 ; 基本烘焙设备, 探索关于家用和商用设备的有用信息, 从空气鼓风机式烘焙机到大型鼓式烘焙机, 以及其他重要工具, 如温度计、加力燃烧器等 ; 快速自评, 独创自查指南, 自我评价烘焙水平并进行冲煮。
|
|
500
|
10
|
@aCoffee roaster's handbook@mChinese
|
|
606
|
0
|
@a咖啡@Aka fei@x烘焙@j手册
|
|
690
|
|
@aTS27@v5
|
|
690
|
|
@aTS273-62@v5
|
|
701
|
1
|
@a布劳特@Abu lao te@g(Brault, Len)@4著
|
|
702
|
0
|
@a张焕菊@Azhang huan ju@4译
|
|
801
|
0
|
@aCN@b人天书店@c20230224
|
|
905
|
|
@aCKNYKJZYXY@b300705996-8@dTS27@e184@f3
|
|
|
|
|
| |
| 咖啡烘焙师手册/(美) 伦·布劳特著/张焕菊译.-北京：中国轻工业出版社，2023.01 |
| x, 152页：彩图；24cm |
| |
| |
| ISBN 978-7-5184-4153-2：CNY68.00 |
| 本书介绍了从咖啡豆选择到咖啡冲煮的完整过程, 内容包括: 咖啡简史, 介绍咖啡的起源包括咖啡原始的烘焙方法, 以及咖啡如何被引入世界贸易市场, 并演变到今天的格局 ; 基本烘焙设备, 探索关于家用和商用设备的有用信息, 从空气鼓风机式烘焙机到大型鼓式烘焙机, 以及其他重要工具, 如温度计、加力燃烧器等 ; 快速自评, 独创自查指南, 自我评价烘焙水平并进行冲煮。 |
| ● |
正题名：咖啡烘焙师手册
索取号：TS27/184
预约/预借
| 序号
|
登录号
|
条形码
|
馆藏地/架位号
|
状态
|
备注
|
|
1
|
705996
|
300705996
|
流通五库四楼/
[索取号:TS27/184]
|
在馆
|
|
|
2
|
705997
|
300705997
|
流通五库四楼/
[索取号:TS27/184]
|
在馆
|
|
|
3
|
705998
|
300705998
|
流通五库四楼/
[索取号:TS27/184]
|
在馆
|
|
