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000
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001
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005
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20170601132355.0
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010
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@a978-7-122-28950-6@dCNY25.00
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@a20170401d2017 em y0chiy0121 ea
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@achi
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@aCN@b110000
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@ar
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1
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@a薯制品加工工艺与配方@Ashu zhi pin jia gong gong yi yu pei fang@f汪磊编著
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210
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@a北京@c化学工业出版社@d2017.04
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215
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@a111页@d21cm
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2
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@a食品加工新技术丛书@Ashi pin jia gong xin ji shu cong shu
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320
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@a有书目 (第108-111页)
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330
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@a本书简要介绍了薯类的分类、营养及保健功能、加工业存在的问题及发展方向, 重点介绍了薯类淀粉及淀粉制品、薯类发酵制品、马铃薯制品、甘薯制品、山药制品、其他薯类制品及薯类淀粉制品的检测。
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410
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0
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@12001@a食品加工新技术丛书
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606
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0
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@a薯类制食品@Ashu lei zhi shi pin@x食品加工
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606
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0
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@a薯类制食品@Ashu lei zhi shi pin@x配方
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690
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@aTS215@v5
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692
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@aTS21@v5
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701
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0
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@a汪磊@Awang lei@4编著
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801
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0
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@aCN@b人天书店@c20170401
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905
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@aCKNYKJZYXY@b300528848-50@dTS21@e231@f3
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| 薯制品加工工艺与配方/汪磊编著.-北京：化学工业出版社，2017.04 |
| 111页；21cm.-(食品加工新技术丛书) |
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| ISBN 978-7-122-28950-6：CNY25.00 |
| 本书简要介绍了薯类的分类、营养及保健功能、加工业存在的问题及发展方向, 重点介绍了薯类淀粉及淀粉制品、薯类发酵制品、马铃薯制品、甘薯制品、山药制品、其他薯类制品及薯类淀粉制品的检测。 |
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正题名：薯制品加工工艺与配方
索取号：TS21/231
预约/预借
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登录号
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条形码
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馆藏地/架位号
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状态
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备注
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1
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528848
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300528848
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流通五库四楼/
[索取号:TS21/231]
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在馆
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2
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528849
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300528849
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二线书库（不外借）/
[索取号:TS21/231]
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在馆
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3
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528850
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300528850
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流通五库四楼/
[索取号:TS21/231]
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在馆
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