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000
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01502nam0 2200325 450
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000
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01465nam0 2200313 450
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000
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01405nam2 2200289 450
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001
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022007h08170
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010
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@a7-80229-080-5@dCNY58.00
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092
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@aCN@b733008194
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@a20070823d2006 em y0chiy0150 ea
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@achi
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@aCN@b110000
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@aa z 000yy
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@ar
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@a食品添加剂生产与应用技术@AShi Pin Tian Jia Ji Sheng Chan Yu Ying Yong Ji Shu@f韩长日, 宋小平主编@FHan Chang Ri , Song Xiao Ping Zhu Bian
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@a北京@c中国石化出版社@d2006.7
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@a435页@c插图@d26.1cm
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@a工业添加剂生产与应用技术丛书
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@a本书末有参考文献：第434页-435页。
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@a本书介绍了食品酸度调节剂、抗氧化剂、着色剂、乳化剂、增味与甜味剂、酶制剂、防腐剂、增稠剂、营养增强剂、增香剂等共202种食品添加剂的生产与应用技术。书中简要概述了食品添加剂的分类、品种及作用机理、性能及适用范围以及添加剂的生产发展趋势，对各种食品添加剂产品的性能、生产原理、工艺流程、操作工艺、质量标准、用途、安全与贮运都做了全面而系统的阐述。
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@a读者对象：本书对从事食品添加剂研究与开发和精细化工品研制开发的科技人员、生产人员，以及高等院校应用化学、精细化工等专业的师生均具有参考价值。
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@12001 @a工业添加剂生产与应用技术丛书
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@a食品添加剂
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@aTS20@v4
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@a韩长日@AHan Chang Ri@4主编
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@a宋小平@ASong Xiao Ping@4主编
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@aCN@b昆明新知图书城@c20070823
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@dTS20@e9
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| 食品添加剂生产与应用技术/韩长日, 宋小平主编.-北京：中国石化出版社，2006.7 |
| 435页：插图；26.1cm.-(工业添加剂生产与应用技术丛书) |
| 使用对象：读者对象：本书对从事食品添加剂研究与开发和精细化工品研制开发的科技人员、生产人员，以及高等院校应用化学、精细化工等专业的师生均具有参考价值。 |
| 部分内容：本书介绍了食品酸度调节剂、抗氧化剂、着色剂、乳化剂、增味与甜味剂、酶制剂、防腐剂、增稠剂、营养增强剂、增香剂等共202种食品添加剂的生产与应用技术。书中简要概述了食品添加剂的分类、品种及作用机理、性能及适用范围以及添加剂的生产发展趋势，对各种食品添加剂产品的性能、生产原理、工艺流程、操作工艺、质量标准、用途、安全与贮运都做了全面而系统的阐述。 |
| ISBN 7-80229-080-5：CNY58.00 |
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正题名：食品添加剂生产与应用技术
索取号：TS20/9
预约/预借
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登录号
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条形码
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馆藏地/架位号
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状态
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备注
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1
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194900
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300194900
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流通五库四楼/
[索取号:TS20/9]
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在馆
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2
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194901
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300194901
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流通五库四楼/
[索取号:TS20/9]
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在馆
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流通五库四楼/
[索取号:TS20/9]
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在馆
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