书目信息

书名： 中华名点文化与制作 
作者： 薛效贤 ， 郑祥菊 编
出版信息： 北京   化学工业出版社  2008.7
开本页数： 21cm  334页
丛书名： 中华美食文化
单 册：
中图分类： TS97
科图分类：
主题词： 糕点--gao dian--文化--中国 , 糕点加工--gao dian jia gong , 糕点--gao dian
电子资源：
ISBN： 978-7-122-02469-5
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    中华名点文化与制作/薛效贤，郑祥菊编.-第一版.-北京：化学工业出版社，2008.7
    334页；21cm.-(中华美食文化)
    
    
    ISBN 978-7-122-02469-5：CNY28.00
    本书对最具特色的风味美点的成名原因、来源典故、原料配比、制作方法、制品特点进行了详细介绍。
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正题名：中华名点文化与制作     索取号：TS97/78         预约/预借

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