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@a酶工程技术及其在粮食加工中应用@Amei gong cheng ji shu ji qi zai liang shi jia gong zhong ying yong@f史永革, 于殿宇编著
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@a北京@c中国轻工业出版社@d2023.05
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@a305页@c图@d24cm
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@a英文题名取自封面
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@a史永革, 研究员级高级工程师, 东北农业大学特聘研究生导师。于殿宇, 教授, 东北农业大学博士生导师, 国务院政府特殊津贴获得者。
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@a有书目 (第299-305页)
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@a本书系统地论述了酶制剂特性并对其在油脂加工工业、制粉工业、玉米工业中的应用进行了整理和展望。主要阐述了酶制剂的结构、特性、酶反应和变化规律。全书论述了酶的反应动力学、酶的作用原理、酶的发酵生产、酶的提取与分离、酶的固定化、催化酶及酶在油脂工业、制粉工业、玉米工业中的应用等内容。
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@aEnzyme engineering technology and its application in grain processing@zeng
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@a酶工程@Amei gong cheng@x应用@x粮食加工
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@aTS21@v5
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@a史永革@Ashi yong ge@4编著
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@a于殿宇@Ayu dian yu@4编著
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@aCN@b人天书店@c20230616
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@aCKNYKJZYXY@b300704887-8@dTS21@e308@f2
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| 酶工程技术及其在粮食加工中应用/史永革, 于殿宇编著.-北京：中国轻工业出版社，2023.05 |
| 305页：图；24cm |
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| ISBN 978-7-5184-4107-5：CNY128.00 |
| 本书系统地论述了酶制剂特性并对其在油脂加工工业、制粉工业、玉米工业中的应用进行了整理和展望。主要阐述了酶制剂的结构、特性、酶反应和变化规律。全书论述了酶的反应动力学、酶的作用原理、酶的发酵生产、酶的提取与分离、酶的固定化、催化酶及酶在油脂工业、制粉工业、玉米工业中的应用等内容。 |
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正题名：酶工程技术及其在粮食加工中应用
索取号：TS21/308
预约/预借
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登录号
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条形码
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馆藏地/架位号
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状态
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备注
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704887
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300704887
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流通五库四楼/
[索取号:TS21/308]
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在馆
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300704888
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流通五库四楼/
[索取号:TS21/308]
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在馆
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