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20200610171703.2
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@achi
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@a水产品加工学@Ashui chan pin jia gong xue@d= Processing technology of aquatic products@f朱蓓薇, 董秀萍主编@zeng
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@a北京@c化学工业出版社@d2019.12
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@a386页@c图 (部分彩图)@d27cm
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@a教育中国·院士精品系列@Ajiao yu zhong guo ·yuan shi jing pin xi lie
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@a普通高等教育“十三五”规划教材
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@a有书目
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@a全书共分十六章, 包括水产品加工原料概述、主要的水产品加工原料、水产品加工原料的化学组成、水产品成分在加工贮藏中的变化、冷冻水产品加工工艺、干制水产品加工工艺、腌制水产品加工工艺、熏制水产品加工工艺、鱼糜及鱼糜制品加工工艺、水产品罐头加工工艺、水产品调味料加工工艺、海藻加工工艺、海珍品加工工艺、海洋功能食品加工工艺、水产品加工高新技术及水产品的质量与安全。
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@aProcessing technology of aquatic products@zeng
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@aCDNYKJZYXY@b300609538-40@dS98@e18@f3
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| 水产品加工学= Processing technology of aquatic products/朱蓓薇, 董秀萍主编.-北京：化学工业出版社，2019.12 |
| 386页：图 (部分彩图)；27cm.-(教育中国·院士精品系列) |
| 普通高等教育“十三五”规划教材 |
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| ISBN 978-7-122-35765-6：CNY75.00 |
| 全书共分十六章, 包括水产品加工原料概述、主要的水产品加工原料、水产品加工原料的化学组成、水产品成分在加工贮藏中的变化、冷冻水产品加工工艺、干制水产品加工工艺、腌制水产品加工工艺、熏制水产品加工工艺、鱼糜及鱼糜制品加工工艺、水产品罐头加工工艺、水产品调味料加工工艺、海藻加工工艺、海珍品加工工艺、海洋功能食品加工工艺、水产品加工高新技术及水产品的质量与安全。 |
| ● |
正题名：水产品加工学
索取号：S98/18
预约/预借
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登录号
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条形码
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馆藏地/架位号
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状态
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备注
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1
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609538
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300609538
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流通三库三楼/
[索取号:S98/18]
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在馆
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2
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609539
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300609539
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流通三库三楼/
[索取号:S98/18]
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在馆
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3
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609540
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300609540
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流通三库三楼/
[索取号:S98/18]
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在馆
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