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@a高等职业教育教材 供高等院校本科、专科选用
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@a本书分食品雕刻概述，食品雕刻原料，食品雕刻工艺，食品雕刻综合运用实例四部分，讲述了食品雕刻的产生与发展，根茎类原料及应用，食品雕刻工具及运用等。
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| 食品雕刻/王冰主编.-北京：中国轻工业出版社，2009.3 |
| 153页：图；19cm＋1光盘 |
| 高等职业教育教材 供高等院校本科、专科选用 |
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| ISBN 978-7-5019-2808-8：CNY20.00 |
| 本书分食品雕刻概述，食品雕刻原料，食品雕刻工艺，食品雕刻综合运用实例四部分，讲述了食品雕刻的产生与发展，根茎类原料及应用，食品雕刻工具及运用等。 |
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正题名：食品雕刻
索取号：TS972.1/165
预约/预借
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登录号
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条形码
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馆藏地/架位号
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状态
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备注
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1
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400616
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300400616
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流通五库四楼/
[索取号:TS972.1/165]
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在馆
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400617
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流通五库四楼/
[索取号:TS972.1/165]
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在馆
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流通五库四楼/
[索取号:TS972.1/165]
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在馆
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流通五库四楼/
[索取号:TS972.1/165]
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流通五库四楼/
[索取号:TS972.1/165]
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在馆
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