|
000
|
00980nam0 22002651 450
|
|
001
|
0115111800
|
|
005
|
20191115111800.0
|
|
010
|
|
@a978-7-5170-6370-4@dCNY48.00
|
|
100
|
|
@a20181123d2018 em y0chiy0121 ea
|
|
101
|
0
|
@achi
|
|
102
|
|
@aCN@b110000
|
|
105
|
|
@aak a 000yy
|
|
106
|
|
@ar
|
|
200
|
1
|
@a食品发酵理论与技术研究@Ashi pin fa jiao li lun yu ji shu yan jiu@f刘晔著
|
|
210
|
|
@a北京@c中国水利水电出版社@d2018.09
|
|
215
|
|
@a181页@c图@d24cm
|
|
314
|
|
@a刘晔, 副教授, 山东大学发酵工程学硕士, 山东省工业微生物协会会员等。
|
|
320
|
|
@a有书目 (第178-181页)
|
|
330
|
|
@a本书主要内容有食品发酵的理论基础、食品发酵的种类与技术研究、食品发酵的微生物学原理基础研究、食品发酵有害物质研究与消除策略、发酵食品与健康、发酵食品的保鲜技术与贮藏技术等。
|
|
606
|
0
|
@a食品@Ashi pin@x发酵@x研究
|
|
690
|
|
@aTS201@v5
|
|
690
|
|
@aTS201.3@v5
|
|
701
|
0
|
@a刘晔,@Aliu ye@f1969-@4著
|
|
801
|
0
|
@aCN@b人天书店@c20181123
|
|
905
|
|
@aCKNYKJZYXY@b300595149-50@dTS201@e121@f2
|
|
|
|
|
| |
| 食品发酵理论与技术研究/刘晔著.-北京：中国水利水电出版社，2018.09 |
| 181页：图；24cm |
| |
| |
| ISBN 978-7-5170-6370-4：CNY48.00 |
| 本书主要内容有食品发酵的理论基础、食品发酵的种类与技术研究、食品发酵的微生物学原理基础研究、食品发酵有害物质研究与消除策略、发酵食品与健康、发酵食品的保鲜技术与贮藏技术等。 |
| ● |
正题名：食品发酵理论与技术研究
索取号：TS201/121
预约/预借
| 序号
|
登录号
|
条形码
|
馆藏地/架位号
|
状态
|
备注
|
|
1
|
595149
|
300595149
|
流通三库四楼/
[索取号:TS201/121]
|
在馆
|
|
|
2
|
595150
|
300595150
|
二线期刊库/
[索取号:TS201/121]
|
在馆
|
|
