|
000
|
00966nam0 2200289 450
|
|
001
|
nydwp9100513
|
|
005
|
20090220163906.0
|
|
010
|
|
@a978-7-122-03985-9@dCNY35.00
|
|
100
|
|
@a20090218d2009 em y0chiy0120 ea
|
|
101
|
0
|
@achi
|
|
102
|
|
@aCN@b110000
|
|
105
|
|
@aak a 000yy
|
|
106
|
|
@ar
|
|
200
|
1
|
@a调味技术概论@Adiao wei ji shu gai lun@f宋钢主编
|
|
205
|
|
@a第一版
|
|
210
|
|
@a北京@c化学工业出版社@d2009.1
|
|
215
|
|
@a301页@c图@d21cm
|
|
225
|
2
|
@a调味品丛书@Adiao wei pin cong shu
|
|
320
|
|
@a有参考文献。
|
|
330
|
|
@a本书介绍了调味品的分类、有关味觉味道的机理、调味品的味感特征、香气成分的产生途径和各种调味品的加工技术。书中详细说明了酱油、酱类、食醋、酒类调味料、动植物提取物、汤料等主要内容。
|
|
410
|
0
|
@12001 @a调味品丛书
|
|
606
|
0
|
@a调味品@Atiao wei pin@x概论
|
|
606
|
0
|
@a调味品@Atiao wei pin
|
|
690
|
|
@aTS2@v4
|
|
701
|
0
|
@a宋钢@Asong gang@4主编
|
|
801
|
0
|
@aCN@bCDNYKJZYXY@c20090220
|
|
905
|
|
@aCDNYKJZYXY@dTS2@e213@f5
|
|
|
|
|
| |
| 调味技术概论/宋钢主编.-第一版.-北京：化学工业出版社，2009.1 |
| 301页：图；21cm.-(调味品丛书) |
| |
| |
| ISBN 978-7-122-03985-9：CNY35.00 |
| 本书介绍了调味品的分类、有关味觉味道的机理、调味品的味感特征、香气成分的产生途径和各种调味品的加工技术。书中详细说明了酱油、酱类、食醋、酒类调味料、动植物提取物、汤料等主要内容。 |
| ● |
正题名：调味技术概论
索取号：TS2/213
预约/预借
| 序号
|
登录号
|
条形码
|
馆藏地/架位号
|
状态
|
备注
|
|
1
|
240686
|
300240686
|
流通五库四楼/
[索取号:TS2/213]
|
在馆
|
|
|
2
|
240687
|
300240687
|
流通五库四楼/
[索取号:TS2/213]
|
在馆
|
|
|
3
|
240688
|
300240688
|
流通五库四楼/
[索取号:TS2/213]
|
在馆
|
|
|
4
|
240689
|
300240689
|
流通五库四楼/
[索取号:TS2/213]
|
在馆
|
|
|
5
|
240690
|
300240690
|
流通五库四楼/
[索取号:TS2/213]
|
在馆
|
|
