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@ a现代食品包装技术@ AXian Dai Shi Pin Bao Zhuang Ji Shu@ f(芬兰)莱亚·阿弗奈南(Raija Ahvenainen)主编@ F( Fen Lan ) Lai Ya· A Fu Nai Nan (Raija Ahvenainen) Zhu Bian@ g崔建云, 任发政, 郑丽敏, 葛克山主译
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@ a北京@ c中国农业大学出版社@ d2006.6
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@ a书名原文：Novel Food Packaging Techniques
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@ a本书末有索引：第536页-554页；每章末有参考文献。
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@ a本书由资深专家Raija Ahvenainen组织来自世界不同国家和地区的多位专家共同编撰完成。本书全面而权威地对食品包装领域的各个方面进行了概述。 第一篇，介绍了活性包装技术方面的知识（如氧气及其他气体清除剂的应用），食品保藏过程中的水分变化规律及抗菌包装；还包括智能化系统的使用，如监测食品质量的时间一温度指示卡和新鲜度指示卡。第二篇，回顾了自发气调包装的进展及其在加强产品安全和质量方面的作用。第三篇，介绍了包装在肉品和海产品等特殊类食品中的应用。最后一篇，对包装优化、法规条例、可持续包装及消费者态度等一系列问题进行讨论。
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@ a读者对象：可作为食品工业中优化应用包装、提高产品质量与安全的标准参考用书。本书可作为食品工业中优化应用包装、提高产品质量与安全的标准参考用书。
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现代食品包装技术/(芬兰)莱亚·阿弗奈南(Raija Ahvenainen)主编/崔建云, 任发政, 郑丽敏, 葛克山主译.-北京：中国农业大学出版社，2006.6 554页：插图, 表格；24.7cm 使用对象：读者对象：可作为食品工业中优化应用包装、提高产品质量与安全的标准参考用书。本书可作为食品工业中优化应用包装、提高产品质量与安全的标准参考用书。 ISBN 7-81066-103-5：CNY80.00 本书由资深专家Raija Ahvenainen组织来自世界不同国家和地区的多位专家共同编撰完成。本书全面而权威地对食品包装领域的各个方面进行了概述。 第一篇，介绍了活性包装技术方面的知识（如氧气及其他气体清除剂的应用），食品保藏过程中的水分变化规律及抗菌包装；还包括智能化系统的使用，如监测食品质量的时间一温度指示卡和新鲜度指示卡。第二篇，回顾了自发气调包装的进展及其在加强产品安全和质量方面的作用。第三篇，介绍了包装在肉品和海产品等特殊类食品中的应用。最后一篇，对包装优化、法规条例、可持续包装及消费者态度等一系列问题进行讨论。 ●
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