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| 食品感官分析与实验/徐树来，王永华编.-2版.-北京：化学工业出版社，2010.1 |
| 190页；26cm |
| 教育部高等学校轻工与食品学科教学指导委员会推荐教材 |
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| ISBN 978-7-122-06483-7：CNY25.00 |
| 本书内容包括：感觉的基础、食品感官分析的环境条件、检验方法的分类及标度、差别试验、排列试验、分级试验、食品感官分析的应用等。 |
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正题名：食品感官分析与实验
索取号：TS207/72
预约/预借
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登录号
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条形码
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馆藏地/架位号
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状态
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备注
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1
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386856
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300386856
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流通五库四楼/
[索取号:TS207/72]
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在馆
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2
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流通五库四楼/
[索取号:TS207/72]
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在馆
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300386858
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流通五库四楼/
[索取号:TS207/72]
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在馆
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