书目信息

书名: 柑橘加工与综合利用 
作者: 叶兴乾 主编
出版信息: 北京   中国轻工业出版社  2005.04
开本页数: 21cm  306页
丛书名: 农产品深加工系列
单 册:
中图分类: TS255
科图分类:
主题词: 柑桔属--水果加工
电子资源:
ISBN: 7-5019-4766-X
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    柑橘加工与综合利用/主编叶兴乾.-北京:中国轻工业出版社,2005.04
    306页;21cm.-(农产品深加工系列)
    
    
    ISBN 7-5019-4766-X:CNY22.00
    本书主要介绍柑橘的综合加工途径和方法,较多引用了发达国家的柑橘加工资料,内容包括柑橘产业、果品栽培采收贮运和分级、柑橘果汁、柑橘汁饮料及果桨水洗物、柑橘罐头、柑橘果酒等。
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正题名:柑橘加工与综合利用     索取号:TS255/46         预约/预借

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