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000
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01522nam 2200325 450
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001
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012023000899
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005
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20231124121556.0
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010
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@a978-7-5184-4147-1@dCNY68.00
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100
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@a20230228d2023 em y0chiy50 ea
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101
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0
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@achi
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102
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@aCN@b110000
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105
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@aak a 000yy
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106
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@ar
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200
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1
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@a食品分析@Ashi pin fen xi@d= Food analysis@f主编王永华, 戚穗坚@zeng
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205
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@a第4版
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210
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@a北京@c中国轻工业出版社@d2023.1
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215
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@axi, 467页@c图@d26cm
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225
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2
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@a食品科学与工程专业主干课程@Ashi pin ke xue yu gong cheng zhuan ye zhu gan ke cheng
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300
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@a普通高等教育“十五“国家级规划教材 中国轻工业“十三五”规划教材 省级一流本科课程配套教材
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314
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@a王永华, 华南理工大学教授, 现任华南理工大学食品科学与工程系学科带头人、博士生导师。戚穗坚, 华南理工大学讲师, 主持广东省及华南理工大学食品科学与工程教学改革项目, 参与一流课程和教材建设, 指导学生研究项目及大学生创新计划。
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320
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@a有书目 (第464-467页)
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330
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@a本书分为食品分析基础知识、食品中营养成分分析、食品添加成分及食品安全分析、其他食品检测以及食品分析方法汇编五篇, 涵盖食品样品采集与预处理、食品分析中的质量保证、水分及水分活度的测定、碳水化合物的测定、甜味剂的测定等内容。
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410
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0
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@12001 @a食品科学与工程专业主干课程
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510
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1
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@aFood analysis@zeng
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606
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0
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@a食品分析@Ashi pin fen xi@x高等教育@j教材
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690
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@aTS207@v5
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701
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0
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@a王永华@Awang yong hua@4主编
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701
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0
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@a戚穗坚@Aqi sui jian@4主编
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801
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0
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@aCN@bCDNYKJZYXY@c20231124
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905
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@aCDNYKJZYXY@b300694026-8@dTS207@e144@f3
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| 食品分析= Food analysis/主编王永华, 戚穗坚.-第4版.-北京：中国轻工业出版社，2023.1 |
| xi, 467页：图；26cm.-(食品科学与工程专业主干课程) |
| 普通高等教育“十五“国家级规划教材 中国轻工业“十三五”规划教材 省级一流本科课程配套教材 |
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| ISBN 978-7-5184-4147-1：CNY68.00 |
| 本书分为食品分析基础知识、食品中营养成分分析、食品添加成分及食品安全分析、其他食品检测以及食品分析方法汇编五篇, 涵盖食品样品采集与预处理、食品分析中的质量保证、水分及水分活度的测定、碳水化合物的测定、甜味剂的测定等内容。 |
| ● |
正题名：食品分析
索取号：TS207/144
预约/预借
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登录号
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条形码
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馆藏地/架位号
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状态
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备注
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1
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694026
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300694026
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流通五库四楼/
[索取号:TS207/144]
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在馆
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2
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694027
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300694027
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流通五库四楼/
[索取号:TS207/144]
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在馆
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3
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694028
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300694028
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流通五库四楼/
[索取号:TS207/144]
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在馆
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