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书名：
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食品掺伪检验技术
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作者：
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陈敏
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王世平
主编
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出版信息：
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北京
化学工业出版社
2007.1
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开本页数：
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24.1cm
293页
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丛书名：
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单 册：
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中图分类：
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TS20
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科图分类：
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主题词：
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食品检验
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电子资源：
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ISBN：
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978-7-5025-9431-2
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000
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@a食品掺伪检验技术@AShi Pin Chan Wei Jian Yan Ji Shu@f陈敏, 王世平主编@FChen Min , Wang Shi Ping Zhu Bian
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@a北京@c化学工业出版社@d2007.1
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@a293页@c插图, 表格@d24.1cm
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@a封面英文题名：Inspection of Food Adulteration
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@a本书中每章节均附有参考文献。
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@a食品安全状况直接关系着广大人民群众的身体健康和生命安全。但近年来，食品中的掺假、掺伪事件屡有发生，为维护人民群众的利益，国家加大了对食品掺伪行为的打击力度。本书正是结合了与人民生活密切相关的粮、油、肉、蛋、奶、茶、酒、调味品、干菜九个方面食品的掺伪现状，对掺伪食品的具体鉴别技术和检验方法进行了详细论述。并对食品掺伪鉴别检验的理化分析方法、仪器分析方法，以及目前较为先进的快速分析方法作了较为全面的介绍，以使读者对掺伪食品的鉴别检验技术有一个全面的认识。
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@a读者对象：本书可供食品检验、监督、管理机构人员，食品企业技术人员阅读使用；也可供大专院校相关专业师生参考。
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@aCN@b昆明新知图书城@c20070226
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| 食品掺伪检验技术/陈敏, 王世平主编.-北京：化学工业出版社，2007.1 |
| 293页：插图, 表格；24.1cm |
| 使用对象：读者对象：本书可供食品检验、监督、管理机构人员，食品企业技术人员阅读使用；也可供大专院校相关专业师生参考。 |
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| ISBN 978-7-5025-9431-2：CNY45.00 |
| 食品安全状况直接关系着广大人民群众的身体健康和生命安全。但近年来，食品中的掺假、掺伪事件屡有发生，为维护人民群众的利益，国家加大了对食品掺伪行为的打击力度。本书正是结合了与人民生活密切相关的粮、油、肉、蛋、奶、茶、酒、调味品、干菜九个方面食品的掺伪现状，对掺伪食品的具体鉴别技术和检验方法进行了详细论述。并对食品掺伪鉴别检验的理化分析方法、仪器分析方法，以及目前较为先进的快速分析方法作了较为全面的介绍，以使读者对掺伪食品的鉴别检验技术有一个全面的认识。 |
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正题名：食品掺伪检验技术
索取号：TS20/8
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条形码
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馆藏地/架位号
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备注
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195562
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流通五库四楼/
[索取号:TS20/8]
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流通五库四楼/
[索取号:TS20/8]
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300195564
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流通五库四楼/
[索取号:TS20/8]
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在馆
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