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@a可以轻松做出的天然发酵面包@Ake yi qing song zuo chu de tian ran fa jiao mian bao@f(韩) 高尚振, 崔尚浩著@g郑丹丹译
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@a郑州@c河南科学技术出版社@d2015
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@a167页@c彩图@d24cm
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@a高尚振，曾发表有关发酵的研究论文，参加全国科学大会等各类论文大会，并获得过科学技术部长官奖。著有《富含天然酵母的天然发酵面包》、《由迷你烤箱开始的饼干面包蛋糕》等。
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@a崔尚浩，获得东国大学食品工学系硕士和世宗大学调理学博士学位，是韩国糕点制作技能长(技术职称最高级别——译者注)。著有《美味烘焙配方——学习糕点面包制作》、《糕点面包技能士笔记》、《制作最高水平的西点及手工饼干》等。
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@a本书首先讲述如何制作天然发酵种，然后倾情奉献50多款面包，包括早餐面包、健康花样面包、无糖零食面包、甜点发酵面包、无麸质韩式发酵面包、低热量三明治与吐司等，并附有图片和制作说明。
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@a面包@Amian bao@x制作
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@aTS21@v5
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@a高尚振@Agao shang zhen@4著
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@a崔尚浩@Acui shang hao@4著
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@a郑丹丹@Azheng dan dan@4译
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@aCN@bCDNYKJZYXY@c20160329
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@aCDNYKJZYXY@b489072-4@dTS21@e211@f3
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| 可以轻松做出的天然发酵面包/(韩) 高尚振, 崔尚浩著/郑丹丹译.-郑州：河南科学技术出版社，2015 |
| 167页：彩图；24cm |
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| ISBN 978-7-5349-7505-9：CNY39.80 |
| 本书首先讲述如何制作天然发酵种，然后倾情奉献50多款面包，包括早餐面包、健康花样面包、无糖零食面包、甜点发酵面包、无麸质韩式发酵面包、低热量三明治与吐司等，并附有图片和制作说明。 |
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正题名：可以轻松做出的天然发酵面包
索取号：TS21/211
预约/预借
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登录号
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条形码
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馆藏地/架位号
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状态
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备注
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1
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489072
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300489072
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流通五库四楼/
[索取号:TS21/211]
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在馆
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2
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489073
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300489073
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二线书库（不外借）/
[索取号:TS21/211]
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在馆
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3
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489074
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300489074
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流通五库四楼/
[索取号:TS21/211]
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在馆
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