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@a本书以典型食品机械与设备的使用与维护为主线, 主要包括认识食品加工机械、焙烤食品加工机械与设备、肉制品加工机械与设备、果蔬干制品加工设备、乳制品加工机械与设备、饮料加工机械与设备、其他食品生产常用的加工机械与设备的技术知识和操作应用等。
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| 食品加工机械与设备/席会平, 田晓玲主编.-第3版.-北京：中国农业大学出版社，2024.06 |
| 291页：图；26cm |
| 使用对象：“十四五”职业教育国家规划教材 高等职业教育产教融合新形态教材 |
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| ISBN 978-7-5655-3206-1：CNY49.00 |
| 本书以典型食品机械与设备的使用与维护为主线, 主要包括认识食品加工机械、焙烤食品加工机械与设备、肉制品加工机械与设备、果蔬干制品加工设备、乳制品加工机械与设备、饮料加工机械与设备、其他食品生产常用的加工机械与设备的技术知识和操作应用等。 |
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正题名：食品加工机械与设备
索取号：TS20/130
预约/预借
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登录号
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条形码
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馆藏地/架位号
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状态
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备注
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1
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722380
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300722380
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流通五库四楼/
[索取号:TS20/130]
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在馆
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2
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流通五库四楼/
[索取号:TS20/130]
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