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@a改革开放40年中国猪业发展与进步@Agai ge kai fang 40nian zhong guo zhu ye fa zhan yu jin bu@i猪肉产品加工与流通@f主编徐宝才
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@a北京@c中国农业大学出版社@d2018.10
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@a164页@c图@d26cm
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@a“十三五”国家重点图书
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@a徐宝才, 男, 博士/研究员, 博士生导师。
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@a改革开放40年中国猪业发展与进步主编: 印遇龙, 李职, 云鹏, 邓近平, 张从林; 主编单位: 国家生猪产业技术创新战略联盟, 中国农机学会机械化养猪工程分会, 广西扬翔股份有限公司, 北京市生猪产业技术体系创新团队; 本册主编单位: 江苏省生猪产业技术体系创新团队 (江苏雨润肉食品有限公司); 参编人员: 白红武, 扶庆权, 顾千辉, 黄明, 李聪等
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@a有书目 (第163-164页)
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@a本书系统总结自1978年以来中国养猪业在改革开放40年所取得的科技成果与产业发展技术进步, 包括猪育种技术进展分册、猪营养与饲料科学分册、猪病防控分册猪场建设与环境控制分册、猪场废弃物处理分册、猪场设施与装备分册、精准饲喂与管理分册、猪肉加工与流通分册和地方猪产业化分册共9分册。本书重点介绍中国猪肉产品加工与流通的技术进步和产业升级, 以改革开放为主线反映猪肉产品加工与流通发展历程。主要内容包括猪肉加工基础、生猪屠宰加工的技术进步、肉制品加工、贮藏与保鲜的技术进步、猪肉质量安全保障和肉品加工设备的技术进步等。在阐述猪肉产品加工与流通技术发展变化的同时, 对未来猪肉产业模式的发展方向具有一定的指导意义。
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| 改革开放40年中国猪业发展与进步.猪肉产品加工与流通/主编徐宝才.-北京：中国农业大学出版社，2018.10 |
| 164页：图；26cm |
| “十三五”国家重点图书 |
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| ISBN 978-7-5655-2107-2：CNY43.00 |
| 本书系统总结自1978年以来中国养猪业在改革开放40年所取得的科技成果与产业发展技术进步, 包括猪育种技术进展分册、猪营养与饲料科学分册、猪病防控分册猪场建设与环境控制分册、猪场废弃物处理分册、猪场设施与装备分册、精准饲喂与管理分册、猪肉加工与流通分册和地方猪产业化分册共9分册。本书重点介绍中国猪肉产品加工与流通的技术进步和产业升级, 以改革开放为主线反映猪肉产品加工与流通发展历程。主要内容包括猪肉加工基础、生猪屠宰加工的技术进步、肉制品加工、贮藏与保鲜的技术进步、猪肉质量安全保障和肉品加工设备的技术进步等。在阐述猪肉产品加工与流通技术发展变化的同时, 对未来猪肉产业模式的发展方向具有一定的指导意义。 |
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正题名：改革开放40年中国猪业发展与进步
索取号：F326/221
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流通七库五楼/
[索取号:F326/221]
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流通七库五楼/
[索取号:F326/221]
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