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20241126160728.0
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@a食品生物化学实验@Ashi pin sheng wu hua xue shi yan@f王永芬, 张震主编
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@a北京@c中国农业大学出版社@d2023.07
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@a190页@c图@d29cm
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@a应用型本科食品科学与工程类专业系列教材@Aying yong xing ben ke shi pin ke xue yu gong cheng lei zhuan ye xi lie jiao cai
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@a英文题名取自封面
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@a有书目 (第190页)
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@a本书以OBE理念为导向, 以应用型本科食品工程类专业标准为依据, 坚持从食品工业中来, 到服务食品工业中去, 既有经典的生物化学基本实验内容, 又紧密结合食品加工、储藏、检测等中所需的生物化学实验技术。全书共4章, 分为食品生物化学实验实践教学新要求、食品中的基本分析检测技术、食品典型物质的检测方法和综合实验四大部分。
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@a普通高等教育“十四五”规划教材
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@12001@a应用型本科食品科学与工程类专业系列教材
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@aFood biochemistry experiment@zeng
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0
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@a食品化学@Ashi pin hua xue@x生物化学@x化学实验@x高等学校@j教材
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@aCN@b人天书店@c20230901
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905
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@aCKNYKJZYXY@b300721974-5@dTS201@e156@f2
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| 食品生物化学实验/王永芬, 张震主编.-北京：中国农业大学出版社，2023.07 |
| 190页：图；29cm.-(应用型本科食品科学与工程类专业系列教材) |
| 使用对象：普通高等教育“十四五”规划教材 |
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| ISBN 978-7-5655-2932-0：CNY42.00 |
| 本书以OBE理念为导向, 以应用型本科食品工程类专业标准为依据, 坚持从食品工业中来, 到服务食品工业中去, 既有经典的生物化学基本实验内容, 又紧密结合食品加工、储藏、检测等中所需的生物化学实验技术。全书共4章, 分为食品生物化学实验实践教学新要求、食品中的基本分析检测技术、食品典型物质的检测方法和综合实验四大部分。 |
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正题名：食品生物化学实验
索取号：TS201/156
预约/预借
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登录号
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条形码
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馆藏地/架位号
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状态
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备注
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1
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721974
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300721974
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流通五库四楼/
[索取号:TS201/156]
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在馆
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2
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721975
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300721975
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流通五库四楼/
[索取号:TS201/156]
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在馆
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