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000
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01619nam0 2200361 450
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000
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000
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000
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001
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20081112095453.81
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010
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@a978-7-81122-172-5@dCNY25.00[含光盘]
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092
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100
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@a20071010d2007 em y0chiy0150 ea
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101
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@achi
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105
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200
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1
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@a酒水服务与酒吧管理@AJiu Shui Fu Wu Yu Jiu Ba Guan Li@f傅生生, 郑渊主编@FFu Sheng Sheng , Zheng Yuan Zhu Bian
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@a大连@c东北财经大学出版社@d2007.9
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215
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@a224页@c插图, 表格@d24.1cm@e1张光盘
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@a21世纪高职高专旅游类精品教材。
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307
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@a本书含一张CD-ROM光盘，ISBN号为：978-7-900709-18-9。
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330
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@a本书从酒水知识、酒吧管理两个关键点切入，全书共分十一章，系统地介绍了发酵酒、蒸馏酒、配制酒、鸡尾酒的有关知识，同时结合酒吧管理的实际经验分别介绍了酒吧的酒水服务、营销管理、采购管理等内容。在体例上，本书每章都附有学习目标、本章小结，章后还附有专门的练习和相关案例。针对不同的讲授知识，本书还链接了一些小资料。这既丰富了全书的内容，也便于教学和培训。全书融理论性、实践性为一体，特别重视学生实践能力的提高，从而为学生今后考取调酒师资格证打下了一定的基础。
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333
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@a读者对象：餐饮从业人员作参考。
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0
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@a饮食业@x高等学校@j教材
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@a郑渊@AZheng Yuan@4主编
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0
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@aCN@b昆明新知图书城@c20081112
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905
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@dF719.3@e27
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| 酒水服务与酒吧管理/傅生生, 郑渊主编.-大连：东北财经大学出版社，2007.9 |
| 224页：插图, 表格；24.1cm＋1张光盘 |
| 21世纪高职高专旅游类精品教材。.-使用对象：读者对象：餐饮从业人员作参考。 |
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| ISBN 978-7-81122-172-5：CNY25.00[含光盘] |
| 本书从酒水知识、酒吧管理两个关键点切入，全书共分十一章，系统地介绍了发酵酒、蒸馏酒、配制酒、鸡尾酒的有关知识，同时结合酒吧管理的实际经验分别介绍了酒吧的酒水服务、营销管理、采购管理等内容。在体例上，本书每章都附有学习目标、本章小结，章后还附有专门的练习和相关案例。针对不同的讲授知识，本书还链接了一些小资料。这既丰富了全书的内容，也便于教学和培训。全书融理论性、实践性为一体，特别重视学生实践能力的提高，从而为学生今后考取调酒师资格证打下了一定的基础。 |
| ● |
正题名：酒水服务与酒吧管理
索取号：F719.3/27
预约/预借
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登录号
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条形码
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馆藏地/架位号
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状态
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备注
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1
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193890
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300193890
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流通七库五楼/
[索取号:F719.3/27]
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在馆
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2
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193891
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300193891
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流通七库五楼/
[索取号:F719.3/27]
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在馆
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3
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193892
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300193892
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流通七库五楼/
[索取号:F719.3/27]
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在馆
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193893
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300193893
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流通七库五楼/
[索取号:F719.3/27]
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在馆
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5
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193894
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300193894
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流通七库五楼/
[索取号:F719.3/27]
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在馆
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