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@a本书共分六章。前五章分别对野菜的采后生理代谢及其对保鲜贮藏的影响、野菜采后的商品化处理及运输、野菜的保鲜技术、野菜的食用及加工技术等做了较为实用、系统和科学的阐述；第六章，介绍了50种野菜包括26种苗菜、11种根茎类野菜、5种叶菜、6种木本野菜、2种花菜的食用与药用方法。
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| 野菜的加工、食用与药用/于新，李小华编著.-北京：化学工业出版社，2010.01 |
| 232页；24cm |
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| ISBN 978-7-122-08216-9：CNY35.00 |
| 本书共分六章。前五章分别对野菜的采后生理代谢及其对保鲜贮藏的影响、野菜采后的商品化处理及运输、野菜的保鲜技术、野菜的食用及加工技术等做了较为实用、系统和科学的阐述；第六章，介绍了50种野菜包括26种苗菜、11种根茎类野菜、5种叶菜、6种木本野菜、2种花菜的食用与药用方法。 |
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正题名：野菜的加工、食用与药用
索取号：TS255/74
预约/预借
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条形码
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