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| 酸奶和发酵乳饮料生产工艺与配方/蒋明利主编.-北京：中国轻工业出版社，2005.03 |
| 288页：图；21cm |
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| ISBN 7-5019-4824-0：CNY23.00 |
| 本书内容包括：绪论、酸奶和发酵乳饮料生产的原料和辅料、酸奶和发酵乳饮料生产的基本原理及方法、酸奶生产工艺与配方、乳酸菌饮料生产工艺与配方等。 |
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正题名：酸奶和发酵乳饮料生产工艺与配方
索取号：TS252/19
预约/预借
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条形码
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馆藏地/架位号
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[索取号:TS252/19]
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