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@a山西特色杂粮深加工技术研究@Ashan xi te se za liang shen jia gong ji shu yan jiu@f朱俊玲著
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@a北京@c中国农业出版社@d2024.01
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@a152页@c图@d24cm
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@a朱俊玲, 女, 汉族, 山西高平人, 硕士研究生, 副教授。任职以来, 主要在食品成分分析、农产品精深加工等方面进行教学科研活动, 主持参与多项山西省重点研发计划重点项目、国家谷子高粱产业技术体系项目及横向项目等, 申请5项国家发明专利, 授权2项国家实用新型专利, 长期在边远贫困地区、边疆民族地区和革命老区提供科技服务。
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@a有书目 (第148-152页)
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@a本书在山西杂粮研究的基础上, 对山西特色杂粮深加工技术进行探讨。涵盖了杂粮以及加工产业的各个方面, 尤其是对杂粮加工的基本工作原理、加工过程的关键内容进行介绍说明。具体内容包括: 概述 ; 杂粮营养价值的开发 ; 杂粮深加工及其发展等。
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@a杂粮@Aza liang@x食品加工
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| 山西特色杂粮深加工技术研究/朱俊玲著.-北京：中国农业出版社，2024.01 |
| 152页：图；24cm |
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| ISBN 978-7-109-31256-2：CNY68.00 |
| 本书在山西杂粮研究的基础上, 对山西特色杂粮深加工技术进行探讨。涵盖了杂粮以及加工产业的各个方面, 尤其是对杂粮加工的基本工作原理、加工过程的关键内容进行介绍说明。具体内容包括: 概述 ; 杂粮营养价值的开发 ; 杂粮深加工及其发展等。 |
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正题名：山西特色杂粮深加工技术研究
索取号：TS21/304
预约/预借
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登录号
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条形码
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馆藏地/架位号
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状态
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备注
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704669
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300704669
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流通五库四楼/
[索取号:TS21/304]
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在馆
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流通五库四楼/
[索取号:TS21/304]
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