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@a本书以葡萄酒酿造为主线, 对葡萄原料采收与处理、葡萄酒菌种及其发酵原理、葡萄酒酿造过程控制、葡萄酒的稳定与澄清、葡萄酒陈酿与管理、葡萄酒封装、葡萄酒品质检测等技术做了系统阐述。还将葡萄酒酿造的前沿领域和重点问题进行了具体介绍。
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| 葡萄酒酿造技术/刘欢著.-北京：中国纺织出版社有限公司，2023.11 |
| 170页；24cm |
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| ISBN 978-7-5229-1144-1：CNY98.00 |
| 本书以葡萄酒酿造为主线, 对葡萄原料采收与处理、葡萄酒菌种及其发酵原理、葡萄酒酿造过程控制、葡萄酒的稳定与澄清、葡萄酒陈酿与管理、葡萄酒封装、葡萄酒品质检测等技术做了系统阐述。还将葡萄酒酿造的前沿领域和重点问题进行了具体介绍。 |
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正题名：葡萄酒酿造技术
索取号：TS26/164
预约/预借
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登录号
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条形码
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馆藏地/架位号
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状态
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备注
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1
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705271
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300705271
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流通五库四楼/
[索取号:TS26/164]
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在馆
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2
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流通五库四楼/
[索取号:TS26/164]
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