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@a粮油食品微生物学@Aliang you shi pin wei sheng wu xue@f主编蔡静平
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@a北京@c科学出版社@d2018.06@h2019.01重印
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@a本书主要包括9章和3个附录。第1-4章主要介绍微生物学的基础知识, 重点介绍了粮油食品相关微生物的形态和分类、微生物的营养与培养、微生物的代谢与生长。第5-9章主要介绍与粮油食品相关微生物的专业知识及应用技术, 内容包括微生物与粮油食品变质, 微生物与食品安全, 粮油食品的微生物危害防控, 微生物与食品工业, 食品微生物检测技术等。
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| 粮油食品微生物学/主编蔡静平.-北京：科学出版社，2018.06(2019.01重印) |
| 426页：图；26cm |
| 使用对象：普通高等教育“十三五”规划教材 |
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| ISBN 978-7-03-057510-4：CNY79.00 |
| 本书主要包括9章和3个附录。第1-4章主要介绍微生物学的基础知识, 重点介绍了粮油食品相关微生物的形态和分类、微生物的营养与培养、微生物的代谢与生长。第5-9章主要介绍与粮油食品相关微生物的专业知识及应用技术, 内容包括微生物与粮油食品变质, 微生物与食品安全, 粮油食品的微生物危害防控, 微生物与食品工业, 食品微生物检测技术等。 |
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正题名：粮油食品微生物学
索取号：TS201/119
预约/预借
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登录号
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条形码
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馆藏地/架位号
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状态
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备注
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1
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590699
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300590699
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流通三库四楼/
[索取号:TS201/119]
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在馆
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590700
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300590700
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二线期刊库/
[索取号:TS201/119]
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在馆
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