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书名：
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畜产品加工
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作者：
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孔保华
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于海龙
主编
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出版信息：
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北京
中国农业出版社
2009
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开本页数：
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26cm
312页
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丛书名：
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单 册：
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中图分类：
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TS251
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科图分类：
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主题词：
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畜产品--加工
,
畜产品
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电子资源：
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ISBN：
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978-7-80233-596-7
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| 畜产品加工/孔保华，于海龙主编.-北京：中国农业出版社，2009 |
| 312页：图；26cm |
| 农业部“十一五”规划教材 全国农业院校优秀教材出版专项资金资助 |
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| ISBN 978-7-80233-596-7：CNY33.00 |
| 本书分为三篇：肉制品加工，乳制品加工，蛋制品加工，内容包括：畜禽的屠宰加工及胴体分级分割利用，肉的贮藏与保险，西式肉制品加工等。 |
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正题名：畜产品加工
索取号：TS251/33
预约/预借
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登录号
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条形码
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馆藏地/架位号
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状态
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备注
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流通五库四楼/
[索取号:TS251/33]
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流通五库四楼/
[索取号:TS251/33]
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