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@a本书共九章，阐述了标准的概念及分类、畜牧业标准化概述、标准的制定等基础知识；介绍了“三品一标产品”标准及生产要求、畜牧场规划、屠畜的宰前检疫与屠宰加工的卫生管理、屠宰加工企业的建立及其卫生要求、标准化生产畜禽产品认证等理论和实践方面的内容。
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| 动物性食品标准化生产与质量控制/李艳琴，孙继国主编.-北京：化学工业出版社，2016 |
| 232页：图；26cm |
| 普通高等教育“十三五”规划教材 |
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| ISBN 978-7-122-27536-3：CNY39.80 |
| 本书共九章，阐述了标准的概念及分类、畜牧业标准化概述、标准的制定等基础知识；介绍了“三品一标产品”标准及生产要求、畜牧场规划、屠畜的宰前检疫与屠宰加工的卫生管理、屠宰加工企业的建立及其卫生要求、标准化生产畜禽产品认证等理论和实践方面的内容。 |
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正题名：动物性食品标准化生产与质量控制
索取号：TS251/154
预约/预借
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登录号
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条形码
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馆藏地/架位号
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状态
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备注
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1
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541538
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300541538
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流通五库四楼/
[索取号:TS251/154]
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在馆
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[索取号:TS251/154]
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300541540
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流通五库四楼/
[索取号:TS251/154]
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