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@a庭院里的西洋菜@Ating yuan li de xi yang cai@d= Watercress in the garden@e中国的外来植物·蔬菜@f蒋逸征著@zeng
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@a上海@c上海文化出版社@d2018.5
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@a155页, [2] 页图版@c彩图@d21cm
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@a本书由上海文化发展基金图书出版专项基金资助出版
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@a版权页题: 摄影陆佳灵等
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@a本书详细讲述各种从域外来到中国的蔬菜。例如, 西汉张骞使西域时期引入了黄瓜、大蒜、芫荽等蔬菜。它们大多原产于西亚, 部分原产于地中海沿岸、印度, 通过陆上“丝绸之路”传入。唐代的中外交流达到了一个高峰, 菠菜等蔬菜被当作贡品传入中国。明代, 随着世界航海大发现, 原产于美洲大陆的蔬菜也远渡重洋传播到了中国, 番薯、马铃薯、番茄等正是在这个时期通过海上“丝绸之路”传入的, 至清末民初基本完成本土化。这些外来蔬菜极大地影响了中国, 本书不仅探究外来蔬菜传入中国的过程、名称的由来, 还着重介绍了它们在中国获得的文化涵义, 以及中外蔬菜文化的异同, 从中可以看出同一植物在中外不同文化下的意义对比。
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| 庭院里的西洋菜= Watercress in the garden：中国的外来植物·蔬菜/蒋逸征著.-上海：上海文化出版社，2018.5 |
| 155页, [2] 页图版：彩图；21cm |
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| ISBN 978-7-5535-0738-5：CNY38.00 |
| 本书详细讲述各种从域外来到中国的蔬菜。例如, 西汉张骞使西域时期引入了黄瓜、大蒜、芫荽等蔬菜。它们大多原产于西亚, 部分原产于地中海沿岸、印度, 通过陆上“丝绸之路”传入。唐代的中外交流达到了一个高峰, 菠菜等蔬菜被当作贡品传入中国。明代, 随着世界航海大发现, 原产于美洲大陆的蔬菜也远渡重洋传播到了中国, 番薯、马铃薯、番茄等正是在这个时期通过海上“丝绸之路”传入的, 至清末民初基本完成本土化。这些外来蔬菜极大地影响了中国, 本书不仅探究外来蔬菜传入中国的过程、名称的由来, 还着重介绍了它们在中国获得的文化涵义, 以及中外蔬菜文化的异同, 从中可以看出同一植物在中外不同文化下的意义对比。 |
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正题名：庭院里的西洋菜
索取号：S63/638
预约/预借
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登录号
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馆藏地/架位号
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状态
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备注
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614680
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流通三库三楼/
[索取号:S63/638]
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在馆
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[索取号:S63/638]
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流通三库三楼/
[索取号:S63/638]
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