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@a本书首先对食品检验检测分析样品的采集及数据处理的内容进行简要概述, 介绍了样品的采集、保存、制备、前处理以及相关试验方法的选择、试验数据的处理等 ; 然后对几项典型的食品检验检测分析技术进行梳理和分析, 包括食品的感官检测、物理检测、一般成分的检测、添加剂的检测、微生物检验、掺假物质检测以及加工与储藏过程中有害物质的检验等多个方面。
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| 食品检验检测分析技术/李晓燕, 周京丽, 高延伟著.-北京：线装书局，2023.08 |
| 228页；26cm |
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| ISBN 978-7-5120-5551-3：CNY78.00 |
| 本书首先对食品检验检测分析样品的采集及数据处理的内容进行简要概述, 介绍了样品的采集、保存、制备、前处理以及相关试验方法的选择、试验数据的处理等 ; 然后对几项典型的食品检验检测分析技术进行梳理和分析, 包括食品的感官检测、物理检测、一般成分的检测、添加剂的检测、微生物检验、掺假物质检测以及加工与储藏过程中有害物质的检验等多个方面。 |
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正题名：食品检验检测分析技术
索取号：TS207/156
预约/预借
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登录号
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条形码
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馆藏地/架位号
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状态
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备注
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1
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721651
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300721651
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流通五库四楼/
[索取号:TS207/156]
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在馆
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流通五库四楼/
[索取号:TS207/156]
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300721653
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流通五库四楼/
[索取号:TS207/156]
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在馆
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