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000
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01314nam 2200337 450
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001
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46
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005
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20050801162818.26
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010
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@a7-5019-2600-X@dCNY30.00
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100
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@a20050801d2001 km y0chiy0120 ea
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1
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@achi@ceng
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102
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@aCN@b110000
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105
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@aa a 000yy
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106
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@ar
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200
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1
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@a食品加工原理@Ashi pin jia gong yuan li@f(美) Dennis R. Heldman, Richard W. Hartel著@F(mei)Dennis R.Heldman,Richard W.Hartel zhu@g夏文水等译@Gxia wen shui deng yi
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210
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@a北京@c中国轻工业出版社@d2001.06
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215
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@a190页@c图@d26cm
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225
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2
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@a美国现代食品科技系列@v5
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306
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@a本书的中文版经英文版权所有者Aspen publishers, Inc., gaithersburg, maryland, U.S.A.许可，由中国轻工业出版社出版发行。
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312
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@a并列题名取自封面。
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314
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@a著者规范汉译姓: 海德曼, 哈特尔。
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320
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@a有书目。
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@a本书主要介绍了食品的热加工原理、巴氏杀菌和热烫、商业杀菌、食品冷藏、冻结和冷冻食品的贮藏、液体浓缩等。
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0
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@12001 @a美国现代食品科技系列
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1
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@aPrinciples of food processing@zeng
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0
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@a食品加工
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690
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@aTS205@v4
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@a海德曼,@Ahai de man,@bD. R.@g(Heldman, Dennis R.)@4著
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1
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@a哈特尔,@Aha te er,@bR. W.@g(Hartel, Richard W.),@f1951-@4著
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0
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@a夏文水@Axia wen shui@4译
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0
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@aCN@bJL@c20091201
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905
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@dTS205@e15
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| 食品加工原理/(美) Dennis R. Heldman, Richard W. Hartel著/夏文水等译.-北京：中国轻工业出版社，2001.06 |
| 190页：图；26cm.-(美国现代食品科技系列；5) |
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| ISBN 7-5019-2600-X：CNY30.00 |
| 本书主要介绍了食品的热加工原理、巴氏杀菌和热烫、商业杀菌、食品冷藏、冻结和冷冻食品的贮藏、液体浓缩等。 |
| ● |
正题名：食品加工原理
索取号：TS205/15
预约/预借
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登录号
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条形码
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馆藏地/架位号
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状态
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备注
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1
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295335
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300295335
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流通五库四楼/
[索取号:TS205/15]
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在馆
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2
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295336
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300295336
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流通五库四楼/
[索取号:TS205/15]
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在馆
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流通五库四楼/
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流通五库四楼/
[索取号:TS205/15]
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[索取号:TS205/15]
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流通五库四楼/
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[索取号:TS205/15]
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流通五库四楼/
[索取号:TS205/15]
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