|
000
|
01686nam 2200325 450
|
|
001
|
012023000673
|
|
005
|
20231018102237.6
|
|
010
|
|
@a978-7-108-06494-3@dCNY45.00
|
|
100
|
|
@a20200622d2020 em y0chiy50 ea
|
|
101
|
1
|
@achi@cfre
|
|
102
|
|
@aCN@b110000
|
|
105
|
|
@ay a 000yy
|
|
106
|
|
@ar
|
|
200
|
1
|
@a不生不熟@Abu sheng bu shu@e发酵实物的文明史@f(法) 玛丽-克莱尔·弗雷德里克著@g冷碧莹译
|
|
210
|
|
@a北京@c生活·读书·新知三联书店@d2020.6
|
|
215
|
|
@a17, 307页@d23cm
|
|
225
|
2
|
@a新知文库@Axin zhi wen ku@v116
|
|
312
|
|
@a法文题名原文取自书中
|
|
314
|
|
@a玛丽-克莱尔·弗雷德里克, 是一位烹饪和美食记者, 她的作品包括《闪闪发光的美食》(cuisine bling bling) 等。
|
|
320
|
|
@a有书目 (第273-293页)
|
|
330
|
|
@a有一种食物既被一部分人所深深迷恋, 同时又让另一些人厌恶到无法入口; 既出现在最为庄重神圣的宗教场合, 也在最为贫穷人家里被享用; 在古代被称为包治百病的长寿食物, 在近代却被认为是不洁的根源; 既出现在我们日常饮食的各个角落, 却从来不被我们所认真看待--这种食物就是发酵食物。它有一种魔力, 能让草原民族将四千年前偶然发现的一株菌落传承至今, 能让阿拉斯加的淘金者每天怀抱着酵母进入梦乡, 能让朝鲜半岛上的邻里变得更加友爱团结, 能让因纽特人在冰天雪地中也能健康生活, 也能将太平洋中红鳍东方鲀体内的剧毒化于无形。
|
|
410
|
0
|
@12001 @a新知文库@v116
|
|
500
|
10
|
@aNi cru ni cuit : histoire et civilisation de l'aliment fermente@mChinese
|
|
517
|
1
|
@a发酵实物的文明史@Afa jiao shi wu de wen ming shi
|
|
606
|
0
|
@a发酵食品@Afa jiao shi pin
|
|
690
|
|
@aTS201@v5
|
|
701
|
1
|
@a弗雷德里克@Afu lei de li ke@g(Frédéric, Marie-Claire)@4著
|
|
702
|
0
|
@a冷碧莹@Aleng bi ying@4译
|
|
801
|
0
|
@aCN@bCDNYKJZYXY@c20231018
|
|
905
|
|
@aCDNYKJZYXY@b300679266-8@dTS201@e136@f3
|
|
|
|
|
| |
| 不生不熟：发酵实物的文明史/(法) 玛丽-克莱尔·弗雷德里克著/冷碧莹译.-北京：生活·读书·新知三联书店，2020.6 |
| 17, 307页；23cm.-(新知文库；116) |
| |
| |
| ISBN 978-7-108-06494-3：CNY45.00 |
| 有一种食物既被一部分人所深深迷恋, 同时又让另一些人厌恶到无法入口; 既出现在最为庄重神圣的宗教场合, 也在最为贫穷人家里被享用; 在古代被称为包治百病的长寿食物, 在近代却被认为是不洁的根源; 既出现在我们日常饮食的各个角落, 却从来不被我们所认真看待--这种食物就是发酵食物。它有一种魔力, 能让草原民族将四千年前偶然发现的一株菌落传承至今, 能让阿拉斯加的淘金者每天怀抱着酵母进入梦乡, 能让朝鲜半岛上的邻里变得更加友爱团结, 能让因纽特人在冰天雪地中也能健康生活, 也能将太平洋中红鳍东方鲀体内的剧毒化于无形。 |
| ● |
正题名：不生不熟
索取号：TS201/136
预约/预借
| 序号
|
登录号
|
条形码
|
馆藏地/架位号
|
状态
|
备注
|
|
1
|
679266
|
300679266
|
流通五库四楼/
[索取号:TS201/136]
|
在馆
|
|
|
2
|
679267
|
300679267
|
流通五库四楼/
[索取号:TS201/136]
|
在馆
|
|
|
3
|
679268
|
300679268
|
流通五库四楼/
[索取号:TS201/136]
|
在馆
|
|
