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@a传膳啦!@Achuan shan la !@i明朝篇@f袁灿兴著
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@a253页, [6] 页图版@c彩图@d21cm
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@a袁灿兴, 江苏靖江人, 历史学博士、副教授, 江苏省青年骨干教师, 电视节目法律讲堂主讲人, 《澎湃新闻》专栏作者, 主要研究领域为中国社会史。
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@a本书依据翔实的史料, 用古雅幽默的笔触介绍了明朝的饮食文化, 皇帝、皇后日常饮食搭配, 以及美食背后的趣闻轶事。如杀伐果断的朱元璋, 讲求“为上者, 饮食要精调”, 却偏偏面对狡辩的厨子却睁一只眼闭一只眼。喜欢修仙的嘉靖帝, 至全国各地寻访五色芝。可当有官员申请, 撤去鱼鲊进贡时, 嘉靖帝却又不同意, 修仙的嘴巴, 也要遍尝人间美味。天启帝顽劣, 喜食各种海鲜, 而他的口味, 也只有乳母客氏和魏忠贤最能把握。焦头烂额的崇祯帝不得不靠鹅、靠燕窝, 滋补调养, 降下火气, 以期挽回大明王朝的颓势。美食之中, 贯穿了南北, 更沟通着古今。如明代皇帝所喜饮的金盆露美酒, 迄今在丽水山中, 仍秉持着古法酿造。再如鱼鲊, 这种食物今日已不多见, 可在湖南的一些地区, 仍保留着以红曲、米粉酿制鱼鲊的习俗。
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| 传膳啦!.明朝篇/袁灿兴著.-北京：中信出版集团，2019.9 |
| 253页, [6] 页图版：彩图；21cm |
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| ISBN 978-7-5217-0978-0：CNY45.00 |
| 本书依据翔实的史料, 用古雅幽默的笔触介绍了明朝的饮食文化, 皇帝、皇后日常饮食搭配, 以及美食背后的趣闻轶事。如杀伐果断的朱元璋, 讲求“为上者, 饮食要精调”, 却偏偏面对狡辩的厨子却睁一只眼闭一只眼。喜欢修仙的嘉靖帝, 至全国各地寻访五色芝。可当有官员申请, 撤去鱼鲊进贡时, 嘉靖帝却又不同意, 修仙的嘴巴, 也要遍尝人间美味。天启帝顽劣, 喜食各种海鲜, 而他的口味, 也只有乳母客氏和魏忠贤最能把握。焦头烂额的崇祯帝不得不靠鹅、靠燕窝, 滋补调养, 降下火气, 以期挽回大明王朝的颓势。美食之中, 贯穿了南北, 更沟通着古今。如明代皇帝所喜饮的金盆露美酒, 迄今在丽水山中, 仍秉持着古法酿造。再如鱼鲊, 这种食物今日已不多见, 可在湖南的一些地区, 仍保留着以红曲、米粉酿制鱼鲊的习俗。 |
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正题名：传膳啦!
索取号：TS97/1023
预约/预借
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登录号
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条形码
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馆藏地/架位号
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状态
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备注
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609225
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300609225
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柳城-4楼/67架7列4层/
[索取号:TS97/1023]
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在馆
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609226
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300609226
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柳城-4楼/67架7列4层/
[索取号:TS97/1023]
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柳城-4楼/67架7列4层/
[索取号:TS97/1023]
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