书目信息

书名: 羊肉、鸭肉和狗肉的生理功效探究 
作者: 张英君
出版信息: 北京   化学工业出版社  2024.03
开本页数: 24cm  128页
丛书名:
单 册:
中图分类: R15 R151.3
科图分类:
主题词: 羊肉--yang rou--食品营养--研究 , 鸭肉--ya rou--食品营养--研究 , 犬--quan--肉制品--食品营养--研究
电子资源:
ISBN: 978-7-122-44563-6
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    羊肉、鸭肉和狗肉的生理功效探究/张英君著.-北京:化学工业出版社,2024.03
    128页:图;24cm
    
    
    ISBN 978-7-122-44563-6:CNY88.00
    本书主要探讨羊肉、鸭肉和狗肉三种原料肉对大鼠的生理功效, 包括对体温、消化系统、体重等生理特征的影响 ; 对甲状腺轴激素、胰岛素和血糖水平的影响及三者相关性的研究 ; 对血清ADH、ALD的影响及钾、钠水平和ADH、ALD相关性分析 ; 对血清细胞因子以及免疫球蛋白的影响及相关性分析。最后, 应用SELDI-TOF MS技术分析了血清蛋白质指纹图谱。
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正题名:羊肉、鸭肉和狗肉的生理功效探究     索取号:R15/234         预约/预借

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