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@a本书详细介绍了旅游与饭店管理专业中饭店管理必须掌握的知识和技能，系统地讲解了饭店在经营运作过程中所涉及的各个方面，详细介绍了包括饭店的前厅部、餐饮部、客房部等部门的组织结构、工作内容、岗位职责、操作规范等相关内容，并结合具体案例全面介绍了饭店产品、饭店集团、饭店管理体系、饭店企业文化、饭店职业人管理方法与饭店战略。
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| 饭店管理实务/牟红主编.-北京：中国劳动社会保障出版社，2005.12 |
| 217页：插图, 表格；23cm.-(21世纪全国高职高专旅游与饭店管理专业教材) |
| 使用对象：读者对象：本书是高等职业技术院校旅游与饭店管理专业的必备教材，也可作为在职培训的培训教材，还可供从事饭店管理工作的有关人员参考使用。 |
| 部分内容：本书详细介绍了旅游与饭店管理专业中饭店管理必须掌握的知识和技能，系统地讲解了饭店在经营运作过程中所涉及的各个方面，详细介绍了包括饭店的前厅部、餐饮部、客房部等部门的组织结构、工作内容、岗位职责、操作规范等相关内容，并结合具体案例全面介绍了饭店产品、饭店集团、饭店管理体系、饭店企业文化、饭店职业人管理方法与饭店战略。 |
| ISBN 7-5045-5080-9：CNY29.00 |
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正题名：饭店管理实务
索取号：F719.3/15
预约/预借
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登录号
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条形码
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馆藏地/架位号
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状态
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备注
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流通七库五楼/
[索取号:F719.3/15]
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在馆
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[索取号:F719.3/15]
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[索取号:F719.3/15]
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[索取号:F719.3/15]
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流通七库五楼/
[索取号:F719.3/15]
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