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@a本书共八章, 主要包括食品低温保藏、食品罐藏、食品干藏、食品腌渍和烟熏、食品化学保藏、食品辐射保藏、食品杀菌保藏高新技术等内容。
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| 食品保藏加工原理与技术/刘达玉, 王卫主编.-北京：科学出版社，2014.03 |
| 240页：图；26cm |
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| ISBN 978-7-03-040277-6：CNY50.00 |
| 本书共八章, 主要包括食品低温保藏、食品罐藏、食品干藏、食品腌渍和烟熏、食品化学保藏、食品辐射保藏、食品杀菌保藏高新技术等内容。 |
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正题名：食品保藏加工原理与技术
索取号：TS205/43
预约/预借
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登录号
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条形码
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馆藏地/架位号
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状态
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备注
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1
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506339
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300506339
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流通五库四楼/
[索取号:TS205/43]
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在馆
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2
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流通五库四楼/
[索取号:TS205/43]
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流通五库四楼/
[索取号:TS205/43]
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在馆
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