|
000
|
00962nam0 2200253 450
|
|
001
|
2542
|
|
005
|
20060904165349.18
|
|
010
|
|
@a7-5019-5380-5@dCNY45.00
|
|
100
|
|
@a20060904d2006 km y0chiy0120 ea
|
|
101
|
0
|
@achi
|
|
102
|
|
@aCN@b110000
|
|
105
|
|
@ay z 000yy
|
|
106
|
|
@ar
|
|
200
|
1
|
@a食品工艺学概论@Ashi pin gong yi xue gai lun@f王如福, 李汴生主编@Fwang ru fu,li bian sheng zhu bian
|
|
210
|
|
@a北京@c中国轻工业出版社@d2006.07
|
|
215
|
|
@a411页@d24cm
|
|
330
|
|
@a本书共分14部分，依次阐述了食品加工与食品质量及安全的关系，包括食品的质量要素，食品加工原辅料，食品加工的单元操作，罐头食品加工工艺，冷冻食品加工工艺，发酵食品加工工艺，饮料加工工艺，鲜活农产品的贮藏工。
|
|
333
|
|
@a全国高等学校食品质量与安全专业适用教材
|
|
606
|
0
|
@a食品工艺学@Ashi pin gong yi xue@x高等学校@j教材
|
|
690
|
|
@aTS201@v4
|
|
701
|
0
|
@a李汴生@Ali bian sheng@4主编
|
|
701
|
0
|
@a王如福@Awang ru fu@4主编
|
|
801
|
0
|
@aCN@bRULIN@c20060904
|
|
905
|
|
@dTS201@e15
|
|
|
|
|
| |
| 食品工艺学概论/王如福, 李汴生主编.-北京：中国轻工业出版社，2006.07 |
| 411页；24cm |
| 使用对象：全国高等学校食品质量与安全专业适用教材 |
| |
| ISBN 7-5019-5380-5：CNY45.00 |
| 本书共分14部分，依次阐述了食品加工与食品质量及安全的关系，包括食品的质量要素，食品加工原辅料，食品加工的单元操作，罐头食品加工工艺，冷冻食品加工工艺，发酵食品加工工艺，饮料加工工艺，鲜活农产品的贮藏工。 |
| ● |
正题名：食品工艺学概论
索取号：TS201/15
预约/预借
| 序号
|
登录号
|
条形码
|
馆藏地/架位号
|
状态
|
备注
|
|
1
|
294893
|
300294893
|
流通五库四楼/
[索取号:TS201/15]
|
在馆
|
|
|
2
|
294894
|
300294894
|
流通五库四楼/
[索取号:TS201/15]
|
在馆
|
|
|
3
|
294895
|
300294895
|
流通五库四楼/
[索取号:TS201/15]
|
在馆
|
|
|
4
|
294896
|
300294896
|
流通五库四楼/
[索取号:TS201/15]
|
在馆
|
|
|
5
|
294897
|
300294897
|
流通五库四楼/
[索取号:TS201/15]
|
在馆
|
|
|
6
|
294898
|
300294898
|
流通五库四楼/
[索取号:TS201/15]
|
在馆
|
|
|
7
|
294899
|
300294899
|
流通五库四楼/
[索取号:TS201/15]
|
在馆
|
|
|
8
|
294900
|
300294900
|
流通五库四楼/
[索取号:TS201/15]
|
在馆
|
|
|
9
|
294901
|
300294901
|
流通五库四楼/
[索取号:TS201/15]
|
在馆
|
|
|
10
|
294902
|
300294902
|
流通五库四楼/
[索取号:TS201/15]
|
在馆
|
|
