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@a978-7-122-44034-1@b精装@dCNY98.00
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@achi
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@aCN@b110000
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@ar
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@a果蔬花卉制汁技术与应用@Aguo shu hua hui zhi zhi ji shu yu ying yong@f只德贤编著
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210
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@a北京@c化学工业出版社@d2025.1
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215
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@a233页@d25cm
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@a现代果蔬花卉深加工与应用丛书@Axian dai guo shu hua hui shen jia gong yu ying yong cong shu
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320
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@a有书目 (第229-233页)
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330
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@a本书介绍了果蔬花卉汁及复合饮料的基本加工工艺和常见问题, 并分类列举了各种果蔬花卉产品的制汁技术及实例。主要内容包括: 果蔬花卉汁的种类、营养功能及产业发展现状, 果蔬花卉汁加工的基本工艺及常见问题的处理方法, 果蔬花卉饮料的工艺要点、辅料的使用及质量检验标准, 各种果蔬花卉产品制汁技术实例的配方、工艺流程、操作要点和质量标准等。
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410
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0
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@12001 @a现代果蔬花卉深加工与应用丛书
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606
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0
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@a果汁饮料@Aguo zhi yin liao@x制作
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606
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@a蔬菜@Ashu cai@x饮料@x制作
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606
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0
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@a花卉@Ahua hui@x饮料@x制作
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@aTS27@v5
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@a只德贤@Azhi de xian@4编著
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@aCN@bCDNYKJZYXY@c20250529
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905
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@aCDNYKJZYXY@b300732372-73@dTS27@e200@f2
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| 果蔬花卉制汁技术与应用/只德贤编著.-北京：化学工业出版社，2025.1 |
| 233页；25cm.-(现代果蔬花卉深加工与应用丛书) |
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| ISBN 978-7-122-44034-1(精装)：CNY98.00 |
| 本书介绍了果蔬花卉汁及复合饮料的基本加工工艺和常见问题, 并分类列举了各种果蔬花卉产品的制汁技术及实例。主要内容包括: 果蔬花卉汁的种类、营养功能及产业发展现状, 果蔬花卉汁加工的基本工艺及常见问题的处理方法, 果蔬花卉饮料的工艺要点、辅料的使用及质量检验标准, 各种果蔬花卉产品制汁技术实例的配方、工艺流程、操作要点和质量标准等。 |
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正题名：果蔬花卉制汁技术与应用
索取号：TS27/200
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馆藏地/架位号
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状态
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备注
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1
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732372
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300732372
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流通书库/
[索取号:TS27/200]
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在馆
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732373
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300732373
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流通书库/
[索取号:TS27/200]
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在馆
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