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@a食品安全学@Ashi pin an quan xue@f丁晓雯, 柳春红主编
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@a北京@c中国农业大学出版社@d2011@h2015重印
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@a313页@c图@d26cm
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@a普通高等教育“十一五”精品课程建设教材
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@a英文并列题名取自封面
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@a有书目 (第313页)
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@a本书阐述了食品安全的基本概念、食品安全学研究的主要内容、食品安全的发展史；影响食品安全性的生物因素、化学因素等危害因子在食品中的来源以及通过食品对人体健康的影响和预防控制措施；部分食品添加剂存在的安全问题及非法添加物对健康的危害；部分加工食品存在的安全问题；转基因食品的安全性；食物中毒及其预防以及食品质量安全监管与保障体系。
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@a食品卫生@Ashi pin wei sheng@x高等教育@j教材
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| 食品安全学/丁晓雯, 柳春红主编.-北京：中国农业大学出版社，2011(2015重印) |
| 313页：图；26cm |
| 普通高等教育“十一五”精品课程建设教材 |
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| ISBN 978-7-5655-0310-8：CNY32.00 |
| 本书阐述了食品安全的基本概念、食品安全学研究的主要内容、食品安全的发展史；影响食品安全性的生物因素、化学因素等危害因子在食品中的来源以及通过食品对人体健康的影响和预防控制措施；部分食品添加剂存在的安全问题及非法添加物对健康的危害；部分加工食品存在的安全问题；转基因食品的安全性；食物中毒及其预防以及食品质量安全监管与保障体系。 |
| ● |
正题名：食品安全学
索取号：R15/165
预约/预借
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登录号
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条形码
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馆藏地/架位号
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状态
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备注
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1
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479319
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300479319
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流通四库四楼/
[索取号:R15/165]
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在馆
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流通四库四楼/
[索取号:R15/165]
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在馆
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300479321
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流通四库四楼/
[索取号:R15/165]
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在馆
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