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@a猪产品加工新技术@Azhu chan pin jia gong xin ji shu@f岑宁, 葛正广编著
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@a第2版
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@a北京@c中国农业出版社@d2013
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@a畜禽水产品加工新技术丛书@Axu qin shui chan pin jia gong xin ji shu cong shu
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@a有书目
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@a本书内容包括：猪肉特性、猪的屠宰与分割、猪肉的冷加工、猪肉的贮藏与保鲜、常用的辅料及食品添加剂、猪肉制品的加工、内脏的利用、猪血和猪骨的利用、皮和毛的利用、其他副产品的利用、猪肉加工质量安全与控制。
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@12001 @a畜禽水产品加工新技术丛书
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| 猪产品加工新技术/岑宁, 葛正广编著.-第2版.-北京：中国农业出版社，2013 |
| 318页；23cm.-(畜禽水产品加工新技术丛书) |
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| ISBN 978-7-109-17022-3：CNY49.00 |
| 本书内容包括：猪肉特性、猪的屠宰与分割、猪肉的冷加工、猪肉的贮藏与保鲜、常用的辅料及食品添加剂、猪肉制品的加工、内脏的利用、猪血和猪骨的利用、皮和毛的利用、其他副产品的利用、猪肉加工质量安全与控制。 |
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正题名：猪产品加工新技术
索取号：TS251/100
预约/预借
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登录号
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条形码
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馆藏地/架位号
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状态
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备注
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1
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457840
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300457840
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流通五库四楼/
[索取号:TS251/100]
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在馆
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2
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457841
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流通五库四楼/
[索取号:TS251/100]
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在馆
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300457842
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流通五库四楼/
[索取号:TS251/100]
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在馆
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