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书名：
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食品安全学导论
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作者：
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魏益民
主编
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出版信息：
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北京
科学出版社
2009.6
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开本页数：
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24cm
13,202页
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丛书名：
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食品质量与安全丛书
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单 册：
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中图分类：
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R15
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科图分类：
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主题词：
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食品卫生学
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电子资源：
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ISBN：
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978-7-03-024574-8
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| 食品安全学导论/魏益民主编.-北京：科学出版社，2009.6 |
| 13,202页；24cm.-(食品质量与安全丛书) |
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| ISBN 978-7-03-024574-8：CNY48.00 |
| 本书以联合国粮食及农业组织／世界卫生组织及国际食品法典委员会的相关文件和指南为基础，介绍了食品安全学的基本概念、基本原理、管理原则、基本方法，以及与其他相关学科的关系。 |
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正题名：食品安全学导论
索取号：R15/117
预约/预借
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状态
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备注
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[索取号:R15/117]
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